В России утвердили ГОСТ на чак-чак

С 1 января в России начал действовать новый государственный стандарт на приготовление традиционного татарского блюда чак-чак. Об этом пишет издание «Ведомости». Приказ, утвердивший данный документ, был издан Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт).

Новый ГОСТ определяет чак-чак как сооружение в виде пирамиды, конуса или полусферы, составленное из кусочков теста диаметром от одного до пяти сантиметров. Любая другая форма для этого блюда недопустима. Согласно ГОСТу, чак-чак должен иметь медовый аромат.

По желанию, блюдо разрешено покрывать глазурью или шоколадом, либо оставлять без декоративного покрытия. Также допускается украшение сухофруктами, орехами и другой посыпкой. Документ указал и другие обязательные критерии, которым чак-чак должен соответствовать.