Чахохбили по-грузински: классический рецепт с курицей и красным вином

В грузинской кухне можно найти большое количество вкусных блюд из курицы, которые быстро и легко можно приготовить дома. Например, чахохбили из курицы с красным вином.

Ингредиенты:

• целая курица — 1 шт.;
• растительное масло — 4 ст. л;
• лук репчатый — ½ кг;
• помидоры — 1 кг;
• болгарский перец — 1 шт.;
• хмели-сунели — 2 ч. л.;
• молотый жгучий перец — 2 ч. л.;
• красное полусухое вино — 200 мл;
• кинза свежая — 1 пучок;
• чеснок — 5 долек;
• соль — по вкусу.

Курицу разрезать на небольшие куски вместе с костями и кожей и до румяной корочки жарить в сотейнике на растительном масле. Томаты нарезать дольками, лук — полукольцами, сладкий перец нашинковать соломкой, а чеснок и зелень измельчить ножом.

В разогретую сковороду добавить растительное масло, обжаривать в нём лук, пока он не станет прозрачным, после чего всыпать туда болгарский перец, помидоры и приправы. Перемешать и тушить, закрыв крышкой, четверть часа. Затем добавить в сковороду вино, дождаться закипания и выпарить алкоголь в течение 5 минут. После этого содержимое сковороды переложить в сотейник, перемешать и тушить с четверть часа под крышкой. Незадолго до окончания приготовления добавить к чахохбили чеснок и зелень. Подавать с гарниром из риса или картофеля.

• Калорийность на 100 г: 157 ккал.
• БЖУ: 12,2/10,7/3,1.
• Время приготовления: 60 минут.

Ранее мы поделились рецептом слоеного пирога с камамбером и грушей.