Вместо тарталеток готовлю закуску «Жемчужина»: наполняю ракушки крабовым салатом и морской капустой — выглядит дорого, готовится просто
Слоеные ракушки с начинкой давно стали одной из самых эффектных праздничных закусок. Выглядят они как блюдо из ресторана, а готовятся из самых обычных продуктов. Внутрь отправляется нежный салат с крабовыми палочками, свежим огурцом, кукурузой и морской капустой, а завершает композицию перепелиное яйцо, напоминающее настоящую жемчужину.
Получается лёгкая, сочная и очень красивая закуска. Морская капуста добавляет приятную морскую нотку и делает вкус более интересным, огурец отвечает за свежесть, а хрустящие слоеные ракушки отлично заменяют привычные тарталетки. Такая подача всегда привлекает внимание гостей первой.
Ингредиенты: тесто слоеное — 500 г, крабовые палочки — 200 г, огурец свежий — 1 шт., кукуруза консервированная — 100 г, морская капуста — 120 г, майонез — 60 г, перепелиные яйца — 8 шт., яйцо куриное — 1 шт. для смазывания.
Крабовые палочки и огурец нарежьте мелкими кубиками. Добавьте кукурузу, морскую капусту и майонез, хорошо перемешайте.
Слоеное тесто раскатайте и вырежьте круглые заготовки. С одной стороны слегка сформируйте закругление, а с другой сделайте несколько неглубоких надрезов, чтобы получились ракушки. Переложите на противень, застеленный пергаментом, смажьте взбитым яйцом и выпекайте при 180 градусах около 10–12 минут до золотистого цвета.
Готовые заготовки остудите и аккуратно надрежьте сбоку, не разрезая полностью. Наполните салатом, сверху уложите половинку перепелиного яйца и подавайте на листьях салата.
